LE MILLESIME 2008 EST LE RESULTAT D'UN GROS TRAVAIL DANS LE VIGNOBLE: MAITRISER LE FEUILLAGE, EFFECTUER UNE PROTECTION DES FEUILLES LA PLUS SERIEUSE, TRAVAILLER LES SOLS SUIVANT LA METEO (entretien de l'herbe pour absorber l'humidité permanente) EFFEUILLER ( exposition au soleil des raisins) POUR UNE BONNE VERAISON ET EVITER LE BOTYTRIS.
LES RAISINS ONT SOUFFERT DE LA CHALEUR APRES UN ETE FRAIS ET UN VENT SEC (photo grappe St Emilion 1er grand Cru...) PLUS DE JUS DANS LE RAISIN !!!
FAYAN : FORTE CONCENTRATION ANTHOCYANES:couleur, ALCOOLIQUE: 14.56% vol SUR LE PLATEAU ET UN RENDEMENT TRES FAIBLE ... JUS/CONCENTRATION!
RENDEZ-VOUS DANS LE CHAI POUR EXPLOITER LE POTENTIEL.
